九州屈指の清流、番匠川の伏流水を贅沢に使用し、大麦を50%まで磨き上げた「香吟のささやき」。日本酒の製法を取り入れるという革新的な手法で造られた麦焼酎は、フルーティで華やかな香りが特徴です。30度という低温でじっくりと時間をかけて発酵させることで、雑味のないクリアな味わいに仕上がっています。まるで吟醸酒のような上品な口当たりは、焼酎の新しい可能性を切り開きました。先代の情熱が息づく、蔵元の逸品をぜひご堪能ください。
番匠川の恵みと情熱が育んだ逸品
番匠川の恵みと情熱が育んだ逸品
大分県産の麦と九州屈指の清流の番匠川伏流水を使用し造られた「香吟のささやき」。
大麦を50％まで磨き、30度ぎりぎりの低温で18日から21日間という通常の倍以上の時間をかけて発酵させることで、雑味のないクリアな味わいと吟醸酒を思わせるフルーティで華やかな香りを生み出しました。
先代が名づけ、その製法を開発した「香吟のささやき」。息子二人は、先代の情熱を受け継ぎ、より多くの人々にこの焼酎の魅力を伝えようと、日々努力を重ねています。その結果、フードプロフェッショナルアワード2024で星二つを獲得し、その品質の高さが広く認められました。
■フードプロフェッショナルアワードとは
食のプロが食品のクオリティを審査する品評会。味はもちろん商品全体の評価を行う。審査基準を満たした商品はロゴマークが授与される。
https://food-pro-award.com/
先代が名づけ、その製法を開発した「香吟のささやき」。息子二人は、先代の情熱を受け継ぎ、より多くの人々にこの焼酎の魅力を伝えようと、日々努力を重ねています。その結果、フードプロフェッショナルアワード2024で星二つを獲得し、その品質の高さが広く認められました。
■フードプロフェッショナルアワードとは
食のプロが食品のクオリティを審査する品評会。味はもちろん商品全体の評価を行う。審査基準を満たした商品はロゴマークが授与される。
https://food-pro-award.com/
「香吟のささやき」は、28度と少し高めのアルコール度数。それは、ロックで飲んだ際に香りと甘みが感じられるように蔵人の舌で設計しているからです。日本酒好きも焼酎好きも、口の中で広がり鼻からぬける吟醸香の余韻を、ぜひクラッシュした氷と共にお楽しみください。
おすすめの飲み方
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「香吟のささやき」が誕生した際、大分県産の麦が入っていた麦袋で包装したことから、現在もその伝統を守り従業員が手作業で丁寧に包装しています。この作業は「香吟巻き」と呼ばれ、SNS動画では従業員が丁寧さと速さを競いあう様子が公開されており、その様子を楽しむことができます。
「香吟巻き」という伝統
おすすめの飲み方
「香吟のささやき」は、28度と少し高めのアルコール度数。
それは、ロックで飲んだ際に香りと甘みが感じられるように蔵人の舌で設計しているからです。
日本酒好きも焼酎好きも、口の中で広がり鼻からぬける吟醸香の余韻を、ぜひクラッシュした氷と共にお楽しみください。
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「香吟巻き」という伝統
「香吟のささやき」が誕生した際、大分県産の麦が入っていた麦袋で包装したことから、現在もその伝統を守り従業員が手作業で丁寧に包装しています。
この作業は「香吟巻き」と呼ばれ、SNS動画では従業員が丁寧さと速さを競いあう様子が公開されており、その様子を楽しむことができます。
開発経緯
story
焼酎ブーム頃の需要の高まりの中、先代は「熟成期間を短縮しても、美味しく飲める焼酎」を目指し、新たな挑戦を始めました。
日本酒の製法を取り入れ、麦を磨き上げ、雑味を極限まで削ぎ落とすことで、香り高く、口当たりの良い、まるで吟醸酒のような麦焼酎を完成させました。
この画期的な焼酎を「香吟のささやき」と名付け、多くの人々に味わってもらいたいという想いから、大分県産麦焼酎の麦袋をリサイクルした包装紙で、一つ一つ丁寧に手作業で包装しました。
※現在は衛生面のため、再利用しておりません。
先代の情熱を受け継いだ息子たちは、今もなお「香吟のささやき」を多くの人に知ってもらおうと、様々な取り組みを行っています。
開発経緯
story
焼酎ブーム頃の需要の高まりの中、先代は「熟成期間を短縮しても、美味しく飲める焼酎」を目指し、新たな挑戦を始めました。
日本酒の製法を取り入れ、麦を磨き上げ、雑味を極限まで削ぎ落とすことで、香り高く、口当たりの良い、まるで吟醸酒のような麦焼酎を完成させました。
この画期的な焼酎を「香吟のささやき」と名付け、多くの人々に味わってもらいたいという思いから、大分県産麦焼酎の麦袋をリサイクルした包装紙で、一つ一つ丁寧に手作業で包装しました。
※現在は衛生面のため、再利用してません。
先代の情熱を受け継いだ息子たちは、今もなお「香吟のささやき」を多くの人に知ってもらおうと、様々な取り組みを行っています。
ぶんご銘醸について
Bungo Meijo
明治43年創業のぶんご銘醸は、大分県佐伯市の豊かな自然と文化の中で、清酒・焼酎造りを続けています。
地元産の原料にこだわり、地域の風土を反映した味わい深いお酒を造り出すことで、地域社会とのつながりを深めています。
「酒造りは文化の継承」という理念のもと、先人から受け継いだ伝統を守りながら、現代の消費者のニーズにも応える新しい商品開発にも積極的に取り組んでいます。
ぶんご銘醸のお酒は、単なる飲み物ではなく、地域の文化や歴史、人々の想いが込められた一品です。美味しいお酒を飲みながら、その背景にある物語に触れることで、豊かな時間を過ごせるでしょう。
ぶんご銘醸について
Bungo Meijo
明治43年創業のぶんご銘醸は、大分県佐伯市の豊かな自然と文化の中で、清酒・焼酎造りを続けています。
地元産の原料にこだわり、地域の風土を反映した味わい深いお酒を造り出すことで、地域社会とのつながりを深めています。
「酒造りは文化の継承」という理念のもと、先人から受け継いだ伝統を守りながら、現代の消費者のニーズにも応える新しい商品開発にも積極的に取り組んでいます。
ぶんご銘醸のお酒は、単なる飲み物ではなく、地域の文化や歴史、人々の想いが込められた一品です。
美味しいお酒を飲みながら、その背景にある物語に触れることで、豊かな時間を過ごせるでしょう。
ぶんご銘醸 本社
麹の杜
